Tư vấn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải rượu

Nước giải rượu là dòng sản phẩm ngày càng được ưa chuộng trên thị trường nhờ công dụng hỗ trợ giảm tác hại của rượu bia, bảo vệ gan và tăng cường tỉnh táo. Tuy nhiên, để sản phẩm được lưu hành hợp pháp và tạo niềm tin với người tiêu dùng, kiểm nghiệm chất lượng là một bước bắt buộc. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải rượu, áp dụng đúng quy định pháp luật và phù hợp với công thức sản phẩm.

Các căn cứ pháp lý để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải rượu

Việc lựa chọn và xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho sản phẩm nước giải rượu cần căn cứ vào các quy định pháp luật như:

Luật an toàn thực phẩm 2010.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý ATTP.
QCVN 8-1:2011/BYT – Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật.
QCVN 8-2:2011/BYT – Giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm.
QCVN 8-3:2012/BYT – Giới hạn độc tố vi nấm và vi sinh vật.
Thông tư 24/2019/TT-BYT – Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm.

Mục đích kiểm nghiệm nước giải rượu

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đúng với công bố.
Phát hiện các nguy cơ về an toàn thực phẩm như vi sinh vật, kim loại nặng, phụ gia vượt mức cho phép.
Phục vụ hồ sơ công bố sản phẩm theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Làm cơ sở để doanh nghiệp kiểm soát chất lượng định kỳ, đáp ứng khi bị thanh kiểm tra, hậu kiểm.

Tư vấn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải rượu

Chỉ tiêu cảm quan

Màu sắc: màu nâu vàng/trong/sẫm (tùy công thức).
Mùi: mùi đặc trưng của nguyên liệu (cam thảo, atiso, hovenia, nghệ…).
Trạng thái: dạng lỏng, đồng nhất, không lắng cặn.
Vị: ngọt nhẹ, hơi đắng, không có mùi lạ.

Chỉ tiêu hóa lý

Tùy theo thành phần trong sản phẩm, cần xác định một số chỉ tiêu sau:

Chỉ tiêu	Mục đích kiểm
Độ pH	Kiểm độ ổn định môi trường sản phẩm
Hàm lượng vitamin C	Đo nồng độ dưỡng chất công bố
Hàm lượng saponin	Nếu có thành phần nhân sâm, giảo cổ lam
Hàm lượng flavonoid	Nếu có thành phần trà xanh, actiso, diệp hạ châu
Tổng chất rắn hòa tan	Đánh giá nồng độ chiết xuất thực vật
Độ cồn (ethanol)	Đảm bảo không vượt mức giới hạn, nếu có

Lưu ý: Các thành phần hoạt chất cần được thử nghiệm để khẳng định tính năng công bố (giải rượu, hỗ trợ gan…).

Chỉ tiêu vi sinh vật

Bắt buộc kiểm với mọi loại sản phẩm uống:

Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Coliforms
E. coli:
Salmonella
Nấm men, nấm mốc

Chỉ tiêu kim loại nặng

Chì (Pb)
Cadimi (Cd)
Thủy ngân (Hg)
Asen (As)

Đặc biệt cần kiểm nếu có sử dụng nguyên liệu dược liệu hoặc chiết xuất từ thực vật tự nhiên (artiso, bồ công anh, giảo cổ lam…).

Chỉ tiêu độc tố vi nấm (nếu có chiết xuất thực vật)

Aflatoxin B1 hoặc Aflatoxin tổng
Ochratoxin A

Chỉ tiêu này đặc biệt quan trọng nếu nước giải rượu có chứa nguyên liệu dễ mốc (như bột đậu, nghệ, cam thảo…).

Tư vấn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm nước giải rượu

Quy trình kiểm nghiệm nước giải rượu

Để tiến hành kiểm nghiệm, bạn có thể mang mẫu đến cơ sở được nhà nước được cấp phép hoặc tìm đến Phòng nhận mẫu của Kiemnghiem247. Các bước kiểm nghiệm được thực hiện như sau:

Bước 1: Xác định các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm cho sản phẩm . Đối với thực phẩm sản phẩm bạn cần lưu ý làm thêm bước dịch nhãn sản phẩm sang tiếng Việt.

Bước 2: Kiểm nghiệm mẫu thực phẩm tại trung tâm kiểm nghiệm.

Bước 3: Nhận kết quả là Giấy chứng nhận kiểm nghiệm.

Số lượng mẫu cần chuẩn bị để kiểm nghiệm nước giải rượu là bao nhiêu?

Tuỳ vào nhu cầu kiểm nghiệm và số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm;
Thông thường gửi mẫu tầm 300 – 400 ml đến phòng nhận mẫu KIEMNGHIEM247;
Trường hợp quý khách yêu cầu lưu mẫu lâu hơn 1 tháng thì gửi thêm mẫu để chúng tôi lưu mẫu.

Thời gian kiểm nghiệm nước giải rượu là bao lâu?

Với hệ thống hiện đại đi cùng đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, thời gian kiểm nghiệm trung bình là 05 – 07 ngày làm việc.

Dịch vụ kiểm nghiệm tại Kiemnghiem247

Tại KIEMNGHIEM247 chúng tôi luôn luôn đặt chất lượng dịch vụ lên hàng đầu, với hệ thống phòng thử nghiệm, kiểm nghiệm quy mô lớn và nguồn nhân lực chất lượng, hy vọng sẽ đem lại trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

Phòng thử nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 được gia hạng và cấp mới định kỳ hằng năm;
Các tiêu chí thử nghiệm đạt chuẩn VLAS, ilac-RMA và chuẩn quốc tế;
Trang thiết bị được đầu tư và cập nhật thường xuyên nhằm đảm bảo quá trình thử nghiệm cho ra kết quả với mức sai số thấp nhất, đúng nhất trong khoảng đo giá trị

Việc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm cho nước giải rượu không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định pháp luật mà còn góp phần khẳng định chất lượng sản phẩm và xây dựng niềm tin với người tiêu dùng. Nếu bạn đang có kế hoạch đưa sản phẩm nước giải rượu ra thị trường, hãy lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm uy tín, tư vấn chuyên sâu để được hỗ trợ từ A đến Z trong quá trình phát triển và công bố sản phẩm.

Quý khách hàng cần tư vấn và gửi mẫu kiểm nghiệm tại:

Phòng nhận mẫu KIEMNGHIEM247
Hotline tư vấn và báo giá 0934 099 335;
Email: lienhe.vinaucare@gmail.com
Website: www.kiemnghiem247.com

Có thể bạn sẽ cần:

Lưu ý: Nội dung trong bài viết được xây dựng dựa trên quy định pháp luật hiện hành tại thời điểm viết bài. Theo thời gian, quy định có thể đã được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế. Do đó, thông tin chỉ mang tính chất tham khảo. Để được cập nhật và tư vấn chi tiết. Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi để được trao đổi trực tiếp.