Hướng dẫn từ A-Z kiểm nghiệm bột thanh nhiệt

Bột thanh nhiệt là một sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường nhờ công dụng giải độc, mát gan, tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, để đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp và tạo niềm tin với người tiêu dùng, doanh nghiệp cần phải thực hiện kiểm nghiệm chất lượng bột thanh nhiệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z quy trình kiểm nghiệm bột thanh nhiệt đúng quy định, mời bạn tham khảo!

Các căn cứ pháp lý 

Việc lựa chọn và xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho sản phẩm bột thanh nhiệt cần căn cứ vào các quy định pháp luật như:

• Luật an toàn thực phẩm 2010.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý ATTP.
• QCVN 8-1:2011/BYT– Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật.
• QCVN 8-2:2011/BYT– Giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm.
• QCVN 8-3:2012/BYT – Giới hạn độc tố vi nấm và vi sinh vật.
• Thông tư 24/2019/TT-BYT – Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm.
• ISO/IEC 17025:2017

Vì sao cần kiểm nghiệm bột thanh nhiệt?

Việc kiểm nghiệm sản phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và người tiêu dùng:

• Đáp ứng quy định pháp luật: Là bước bắt buộc để công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

• Khẳng định chất lượng sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm đúng với công bố về thành phần, công dụng.

• Ngăn ngừa rủi ro sức khỏe: Phát hiện các chất gây hại như kim loại nặng, vi sinh vật, chất cấm…

• Tạo uy tín cho thương hiệu: Giúp người tiêu dùng yên tâm khi lựa chọn sản phẩm.

Các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm 

Tùy theo công thức sản phẩm (thảo dược, trà hòa tan, bột dinh dưỡng…), doanh nghiệp cần lựa chọn chỉ tiêu phù hợp. Dưới đây là danh sách chỉ tiêu thường áp dụng:

Chỉ tiêu cảm quan

• Màu sắc: nâu nhạt, xanh rêu hoặc vàng đất (tùy nguyên liệu)

• Mùi: thơm nhẹ, đặc trưng thảo dược, không có mùi lạ

• Trạng thái: dạng bột khô, tơi mịn, không vón cục

• Vị: thanh, đắng nhẹ, ngọt hậu

Chỉ tiêu hóa lý

• Độ ẩm: đảm bảo sản phẩm khô, không ẩm mốc

• Tổng chất rắn hòa tan: kiểm độ đậm đặc

• Hàm lượng chất xơ (nếu công bố)

• Hàm lượng polyphenol hoặc flavonoid (nếu có thành phần trà xanh, diệp hạ châu…)

• Độ hòa tan: sản phẩm hòa tan nhanh trong nước

Chỉ tiêu vi sinh vật

Theo QCVN 8-1:2011/BYT:

• Tổng số vi khuẩn hiếu khí

• Coliforms

• Escherichia coli

• Salmonella

• Nấm mốc và nấm men

• Clostridium perfringens

Chỉ tiêu kim loại nặng

Theo QCVN 8-2:2011/BYT:

• Chì (Pb)

• Cadimi (Cd)

• Thủy ngân (Hg)

• Asen (As)

 Chỉ tiêu độc tố vi nấm

• Aflatoxin B1

• Tổng aflatoxin (B1, B2, G1, G2)

Rất cần thiết nếu sản phẩm có thành phần bột đậu, ngũ cốc, cam thảo, lá cây khô…

 Chỉ tiêu phụ gia thực phẩm (nếu có)

• Chất bảo quản: natri benzoat, kali sorbat…

• Chất tạo ngọt: aspartame, sucralose…

• Phẩm màu tổng hợp: sunset yellow, tartrazine…

Nếu không sử dụng phụ gia, cần chứng minh “không phát hiện” trong kiểm nghiệm.

⇔ Hiện nay, KIEMNGHIEM247 đang tiếp tục mở rộng phạm vi mẫu toàn quốc thuận tiện cho quý doanh nghiệp bằng nhiều hình thức khác nhau, bạn gọi ngay HOTLINE  để được tư vấn báo giá nhé !