Kiểm nghiệm thực phẩm: Những điều phải biết trước khi lưu hành
1. Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình phân tích, đánh giá chất lượng, độ an toàn của thực phẩm trước khi đưa vào tiêu dùng. Quá trình này nhằm đảm bảo thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Các tiêu chí kiểm tra bao gồm: Chỉ tiêu vi sinh: Vi khuẩn E.coli, Salmonella, nấm mốc... Chỉ tiêu hóa học: Hàm lượng kim loại...
