Hướng dẫn kiểm nghiệm, thử nghiệm viên canh sấy thăng hoa

By Nhan Truong Tin tức 0 Comments

Súp ăn liền sấy thăng hoa là một trong những sản phẩm ứng dụng phương pháp sấy thăng hoa phổ biến tại Nhật Bản và nhiều nước tiên tiến trên thế giới. Với những ưu điểm nổi bật, phương pháp sấy thăng hoa không những giữ lại được tối đa hàm lượng dinh dưỡng mà còn giữ được màu sắc, hương vị, hình dáng của thực phẩm như trước lúc sấy. Chính vì vậy, sấy thăng hoa rất được ưa chuộng nhằm sản xuất những loại thực phẩm mang giá trị kinh tế, dinh dưỡng cao. Hiện nay, phương pháp sấy này đã được sử dụng tại nước ta, nhiều sản phẩm sấy đặc biệt là viên canh sấy thăng hóa đến gần hơn với thị trường. Lưu ý để đưa sản phẩm này ra thị trường cần tiến hành kiểm nghiệm. Nếu bạn chưa nắm được cách thức thực hiện hay tham khảo ngay bài viết dưới đây của Kiemnghiem247.

Đối tượng phải thực hiện kiểm nghiệm viên canh sấy thăng hoa

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh viên canh sấy thăng hoa;
Các nhà nhập khẩu viên canh sấy thăng hoa muốn lưu hành sản phẩm tại Việt Nam;
Công ty nước ngoài muốn tham gia vào lĩnh vực sản xuất, kinh doanh viên canh sấy thăng hoa trên thị trường Việt Nam.

Các chỉ tiêu khi kiểm nghiệm chất lượng viên canh sấy thăng hoa phải đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:

Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm);
QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kyc thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm);
QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm

Cách lên chỉ tiêu viên canh sấy thăng hoa hợp lý:

Dựa vào nguồn gốc sản phẩm hoặc phân nhóm sản phẩm để lên cho phù hợp
Lên chỉ tiêu dựa theo đặc tính sản phẩm và thành phần cấu tạo sản phẩm
Dựa vào các quy chuẩn hoặc nhóm quy chuẩn dành riêng cho sản phẩm
Tham khảo các trung tâm, phòng thí nghiệm đạt chuẩn

Khi nào cần tiến hành kiểm nghiệm viên canh sấy thăng hoa

Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải được tiến hành tất cả các khâu sản xuất:

Kiểm nghiệm trước khi sản xuất : đảm bảo chất lượng sản phẩm từ các nguyên liệu đầu vào
Kiểm nghiệm sau khi sản xuất : thành phẩm và bán thành phẩm để tiến hành làm công bố sản phẩm; kiểm soát chất lượng sản phẩm…

Các chỉ tiêu phân tích, kiểm nghiệm viên canh sấy thăng hoa gồm:

Nhóm chỉ tiêu chất lượng: Độ ẩm, Hàm lượng protein, Màu, Mùi, Vị, Trạng thái, …
Nhóm chỉ tiêu vi sinh: Samollena, E.coli, S.aureus,…
Nhóm chỉ tiêu kim loại: Chì, Cadmi, Thuỷ ngân, Arsen,…

Thông tin khi gửi mẫu:

Tên mẫu, tên đơn vị gửi mẫu, địa chỉ chính xác
Lượng mẫu: Tối thiểu (450 gam)/1 sản phẩm.
Thời gian kiểm nghiệm: 07 ngày kiểm thường, kiểm nhanh 04 ngày

Vì sao chọn lựa Kiemnghiem247 thực hiện thay bạn:

Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan tới kiểm nghiệm sản phẩm
Có nhân viên kinh doanh đến tận cơ sở để tiếp nhận mẫu sản phẩm
Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, đúng quy định pháp luật
Soạn thảo hồ sơ kiểm nghiệm và thực hiện kiểm nghiệm thay khách hàng
Nhận phiếu kiểm nghiệm và bàn giao cho khách
Tư vấn, hỗ trợ quý khách nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và hỗ trợ về công bố sản phẩm

Hệ thống trung tâm thử nghiệm, phòng LAB đạt chuẩn:

Phòng Lab đạt chuẩn ISO 17025 cho các tiêu chí vi sinh, hoá sinh và chất lượng.
Các trung tâm được công nhận bởi Tổ chức Công nhận quốc tế và khu vực như Tổ chức công nhận các phòng thí nghiệm Châu Á – Thái Bình Dương (APLAC);
Hằng năm gia hạn và bổ sung các chỉ tiêu được công nhận tại MRA của APLAC và ILAC cho chương trình Công nhận phòng thí nghiệm (VILAS).